Пивоварня из штата Флорида объединилась с местным музеем естественной истории для создания пива под названием Frosted Elfin NEIPA.
Так пивоварня First Magnitude Brewing Co. решила привлечь внимание к проблеме сокращения популяций в дикой природе и собрала дрожжи для своего пейл-эля из неожиданного источника — бабочки Callophrys irus из семейства голубянок. В обиходе этих бабочек называют frosted efin, или «покрытый инеем эльф».
— Небольшие популяции бабочек, ещё встречающейся на севере Флориды, на большей части восточной территории Соединённых Штатов сокращаются. Служба охраны рыбных ресурсов и животного мира США на данный момент проводит исследования по оценке состояния этого вида в дикой природе… Он уже исчез в Канаде, а в США считается близким к вымиранию и признан нуждающимся в охране в 11 штатах, — заявляют учёные.
Пивовары и учёные целый день провели в поле, ловя бабочек сачками и аккуратно при помощи ватных палочек отбирая пробы с их тельца. Затем бабочек отпускали, а дрожжи культивировали в лаборатории и использовали для сбраживания пива. Получилось великолепное пиво с фруктовым, цветочным и хмелевым вкусом.
Часть средств, вырученных от продажи пива, пойдёт на изучение бабочек и сохранение их среды обитания.
Источник: profibeer.ru