Археологические данные свидетельствуют о том, что пиво существует уже около 13 000 лет, причем многие из самых старых пивоварен в мире были основаны европейцами. Пивоварение — это практика, которая восходит к монахам, монастырям и когда-то возникшей необходимости найти более безопасную альтернативу воде. Оттуда пиво распространилось по всему миру, во многом благодаря империализму. Вот некоторые из самых старых пивоваренных заводов по всему миру.
Чехия: Břevnov Monastery, 933 год
Монастырь Бржевнов — это бенедиктинское аббатство на западе Праги. Несмотря на то, что его пивоварня неоднократно останавливалась и возобновлялась на протяжении всей своей истории, он и по сей день производит пиво под маркой Břevnovský Benedict. В зависимости от того, что считать пивоварней, Бржевновский монастырь является самым старым производителем пива во всем мире.
Германия: Weihenstephan Brewery, 1040 год Хотя монастырь Бржевнов технически существовал раньше этой пивоварни, пивоварня Вайнштефан рекламирует себя как старейшая пивоварня в мире. За свою долгую историю она была разрушена и восстановлена, но всегда была производителем таких классических немецких сортов, как хеллес, вайценбир и дункель.
Бельгия: Affligem Brewery, 1074 год
Бельгия имеет богатую историю пивоварения, а ее пиво ламбик является одним из самых востребованных в мире. Но прежде чем появился этот стиль, монахи варили пиво в аббатствах в качестве альтернативы воде, которую не всегда было безопасно пить. Спустя почти 1000 лет пивоварня Affligem продолжает работать, производя традиционные бельгийские сорта, такие как светлые эли, бельгийские дуббели и трипели.
Австрия: The Hofstetten Brewery, 1449
Записи о тавернах, варивших собственное пиво в австрийском городе Хофштеттен, относятся к 1229 году, но первая настоящая пивоварня была основана в 1449 году. Несмотря на то, что бренд глубоко укоренился в традиционных австрийских методах пивоварения, сегодня он предлагает широкий выбор современных и экспериментальных сортов пива, включая NEIPA и медовый бок, выдержанный в бочках из-под кальвадоса.
Франция: Villa Meteor, 1640 год
Расположенная в эльзасской сельской местности вилла Meteor производит пиво без перерыва уже почти 400 лет. Пивоварня выпускает различные сорта IPA, но ее сердце и душа лежат в стилях с низовым брожением, таких как янтарный лагер и пилснер.
Англия: Three Tuns Brewery, 1642 год
Основанная в XVII веке, историческая пивоварня Three Tuns Brewery в Англии с 1880-х годов применяет уникальный викторианский подход к пивоварению: Ингредиенты пива проходят через башню сверху вниз на разных этапах процесса пивоварения. В наши дни пивоварня предлагает различные стили, но один из ее светлых элей, XXX, до сих пор готовится по рецепту, написанному в 1600-х годах.
Канада: Molson Brewing, 1786 год
Основанная выходцем из Англии Джоном Молсоном, монреальская пивоварня Molson и по сей день производит пиво на берегах реки Святого Лаврентия. В начале 1990-х годов компания Molson вывела на американский рынок Molson Ice, и флагманский лагер пивоварни остается популярным бюджетным пивом по всей Северной Америке.
Австралия: The Cascade Brewery, 1832
Питер Дегрейвс, его семья и несколько других поселенцев прибыли в Южный Хобарт (Тасмания) из Англии в 1824 году и открыли лесопилку. В следующем году Дегрейвс был заключен в тюрьму из-за непогашенных долгов в Англии. Находясь в заключении, он разработал план создания пивоварни на том же источнике относительно чистой воды, что и лесопилка, а его деловой партнер Хью Макинтош начал строить пивоварню на том же месте. После освобождения в 1832 году Дегрейвс взял бразды правления пивоварней в свои руки, и она существует по сей день. Для многих своих основных сортов Cascade производит собственный солод, а не импортирует его.
Бразилия: Cervejaria Bohemia, 1853 год
Бразильская пивоварня Cervejaria Bohemia первоначально называлась Fábrica de Cerveja Nacional (Национальный пивной завод), а свое нынешнее название получила в 1889 году. Он расположен в небольшом городе Петрополис недалеко от Рио-де-Жанейро, а его пильзнер Bohemia любим поклонниками как в Северной, так и в Южной Америке.
Аргентина: Cervecería y Maltería Quilmes, 1890 год
Компания Cervecería y Maltería Quilmes, основанная немецким иммигрантом, наиболее известна благодаря своему одноименному светлому пиву Quilmes, которое считается самым популярным в Аргентине. Это также официальное национальное пиво страны, на этикетке которого изображен светло-голубой и белый цвет в знак уважения к аргентинскому флагу.
Источник: profibeer.ru