В Эдинбурге, в университете Heriot-Watt, действует проект под названием Natural Selection Brewing (NSB): студенты университета, изучающие пивоварение, варят пиво совместно с известной эдинбургской пивоварней Stewart Brewing. Таким образом они...
Далее
Как пиво стало самым «вкусным» проявлением американо-мексиканской дружбы? Однажды, устав от борьбы c легендарно перегруженными автострадами южной Калифорнии, пивовар Райан Брукс собрал вещи и направился в Мексику. Мексиканская Тихуана находилась...
Далее
Кулинарный историк Таша Маркс, пивовар Микаэла Чарльз и пивной эксперт Сьюзан Бойл соединили свои усилия и сварили пиво по 5000-летнему рецепту. На приготовление «древнеегипетского» пива ушло шесть месяцев. При помощи Британского музея команда...
Далее
Что необычного в «обычном» пиве? Названия «кентуккское» или «калифорнийское обычное» заставляют задаваться вопросом — почему оно «обычное? Диана Хаббелл на сайте Oct.co рассказывает о том, как американские пивовары восстанавливают рецепты пива...
Далее
Несмотря на то, что пивовар Майкл Шваб вырос в Берлине, он ничего не знал о берлинер-вайссе. Ему даже не рассказывали о нем в берлинской школе пивоварения. Но несколько лет назад, когда сосед принес ему бутылку вайссе 1950-х годов, произведенную...
Далее
Понятие «крафтовое пиво» появилось в США и было связано с расцветом мини-пивоварения, который начался в 80-90-е годы прошлого века: за последние несколько десятилетий количество пивоварен здесь выросло с нескольких десятков до более чем...
Далее
В маленьком Бельгийском посёлке Мёйзен живет 97-летняя Робертина, которая своим долголетием обязана пиву. Ежедневно женщина выпивает от 12 до 20 стаканов пива в местном баре, а ее личный рекорд — 22 кружки. Особой «диеты» она придерживается уже...
Далее
Пиво в Австралии — чрезвычайно популярный напиток: каждый австралиец в среднем выпивает 125 литров в год. Начало пивоварения в этой стране положил Джон Бостон, поселенец из Британии, который прибыл в эту страну в 1788 году и занялся...
Далее
Похоже, растворимое пиво скоро перестанет быть «городской легендой». Журнал October рассказывает о необычном продукте, созданном одной из бразильских крафтовых пивоварен: по заявлению пивовара, разведя водой пакетик концентрата, можно получить...
Далее