IBU – это уровень горьких кислот в пиве, которые привносит хмель, как значимый компонент пенного. Сорт хмеля, его количество и время пивоварения влияют на базу и глубину вкуса, а значит
ДалееЧто значит IBU в пиве
Исследование раскрыло секрет пузырьков в пиве
Газ в пиве является неотъемлемой его частью. Помимо того, что газ влияет на образование пены, он еще довольно сильно влияет и вкус. Пузырьки газа, в частности воздействуя на вкусовые рецепторы,
ДалееКак пивовары улучшают климат
Коалиция из 25 пивоварен со всей Великобритании и Ирландии опубликовала открытое письмо, в котором призвала мировых лидеров взять на себя конкретные обязательства по борьбе с климатической чрезвычайной ситуацией на конференции
ДалееИстория крим-эля
Крим-эль — исконно американский стиль, появившийся ещё до сухого закона — может ввести в заблуждение своим названием. О том, почему это питкое и освежающее пиво получило такое название, и как
ДалееЛучшее чешское пиво
Лучшим пивом Чехии по версии конкурса Zlatý pohár PIVEX стал Zubr Gradus. Награду по результатам слепой дегустации присудило авторитетное жюри, состоящее из пивоваров и экспертов. Конкурс Zlatý pohár PIVEX проводился
ДалееВ Башкирии студенты будут варить пиво
В одном из университетов Башкирии открыли специальную лабораторию, которая специализируется на производстве и анализе качества воды и напитков из растительного сырья. Площадка оснащена модельными установками спиртового и пивоваренного завода...
ДалееВ британских пабах дефицит пива и курицы
Каждое пятое заведение Соединённого Королевства столкнулось с проблемами при закупках пива и других товаров. Такие данные предоставило Бюро национальной статистики. По данным статистики, 20,4 процента заведений общественного питания и гостиниц...
ДалееВ китайской гробнице нашли пиво
В ходе раскопок археологи нашли в гробнице Цяотоу в Чжэцзян древние сосуды. В них сохранились остатки зернового вина, которое фактически является пивом. Ученые подчеркивают, что данная находка является прямым доказательством
ДалееПивоварня подарила женщине грузовик пива
106-летней жительнице США пивоварня Yuengling подарила целый грузовик пива. Такой подарок компания решила сделать после того, как сотрудники узнали об особом ритуале пожилой леди — ежедневно она выпивает по банке
ДалееКак хмель воздействует на организм
О том, что ксантогумол и другие компоненты хмеля оказывают положительное воздействие на здоровье человека, говорят результаты многих исследований, однако механизм этого пока не совсем понятен. Учёные из университета штата Орегон
Далее