Химик Эрик ван дер Эйкен совместно с коллегами из Бельгии и Нидерландов разработал методику химического анализа, которая позволяет определить, влияют ли компоненты в солоде при хранении пива на его вкус.
ДалееУченый придумал, как измерить вкус пива
Пиво варят не только трапписты
Писатель и журналист Джефф Элуорт делится своими наблюдениями о том, как развивается монашеское пивоварение. Незадолго до того, как я закончил работать над книгой The Beer Bible, монахи-трапписты из Stift Engelszell
ДалееВ Лондоне выпустили пиво, сваренное на стадионе
Лондонская пивоварня Beavertown и футбольный клуб английской Премьер-лиги «Тоттенхэм Хотспур» создали пиво, которое будут варить прямо на стадионе и продавать там же. Новинка под названием One Of Our Own было
ДалееСколько стоит пиво в Германии
Сегодня в Германии выпивают около 100 л пива в год на душу населения, из которых 20% приходится именно на разливное. Сегодня одна его кружка в баре стоит от 50 центов
ДалееИсчезающие стили пива: амбер-эль
Десять лет назад идея о том, что американский крафт предпочтет обойтись без амбер-эля и красного эля, показалась бы странной. Хотя в середине 2000-х популярность IPA уже стремительно росла, амбер-эль по-прежнему
ДалееУченые стали на шаг ближе к идеальной пивной пене
Исследователи значительно приблизились к созданию идеальной пивной пены. Ученые заверяют, что полученные результаты позволяют решить проблему стойкости пены. Ведущий исследователь Манчестерского университета доктор Ричард Кэмпбелл предполагает...
ДалееПрогнозы пивоваров на 2020 год
Журналист VinePair Кэтрин Волински пообщалась с 14 профессиональными пивоварами со всей территории США, чтобы понять каково их видение будущего индустрии. Тренды приходят и уходят, но мнения (и, будем надеяться, самоуверенные
ДалееМировое производство пива увеличилось
Год подходит к концу. Японская пивоваренная компания Kirin предоставила отчет за год . Данные в нем говорят о том, что в 2019 году мировое производство пива впервые увеличилось за предыдущие
ДалееЧешские ученые определяют качество пива быстро и точно
Ученые из Исследовательского института пивоварения и солодовенного дела и университета Менделя в Брно вычислили, как быстро проверить качество пива на складах, в супермаркетах и ресторанах, а именно — определить интенсивность
ДалееПивная диета для спортсменов NBA
Центровой команды «Детройт Пистонс» Андре Драммонд опробовал необычную диету, подразумевающую употребление одного пива в день. Баскетболист занимался йогой, экспериментировал с периодическим голоданием, скорректировал свою диету и, как заявляет...
Далее